书目详细信息
： 《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》实施指南:GB 31641-2016
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5066-8936-6:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》实施指南/.国家食品安全风险评估中心，中国航空运输协会编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,中国标准出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 158页:;+26cm |
| 丛编项： | 食品安全国家标准实施指南系列丛书 |
| 提要文摘： | 本标准全面参考了国内外已有的法规标准，对航空食品的原料和成品采购、烹调加工、储存、运输及机上供餐服务等环节做出了具体要求，并附有环境和过程产品的微生物监控方案、监控限值、判断标准和纠偏措施，对微生物污染的控制提出了更加明确和详细的要求，此外该标准还附有航班延误时冷食和热食的处理程序，提高了标准的科学性和适用性。 |
| 题名主题： | 民用航空 食品卫生 规范 中国 指南 |
| 中图分类： | R155.5-65 |
| 个人名称等同： | 刘英 主编 |
| 个人名称等同： | 王君 主编 |
| 记录来源： | CN AYD 20180728 |