书目详细信息
： 韩国人的餐桌
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-2072-5:CNY56.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi kor |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 韩国人的餐桌/.韩国KBS《韩国人的餐桌》制作组著/.洪微微, (韩) 韩亚仁译 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 318页:;+图 (部分彩图):;+21cm |
| 提要文摘： | 《韩国人的餐桌》是基于韩国KBS电视台拍摄的一部同名纪录片编写成的图书。该书从一代代传承下来的饮食文化中精选出三十种食物，集结而成。深入挖掘了韩国代表菜式背后的故事，讲述它们的由来，以及与之息息相关的韩国的历史。全书分四个主题描述韩国人的餐桌，第一个是“故乡之味”，讲述根据当地特色和文化而发展起来的饮食文化；第二个是“自然之味”，记录当季食物的精髓、食材等，呈现韩国丰富菜肴的优良传统；第三个是“岁月之味”，讲述韩国饮食文化中必不可缺的手艺传承，记录烹饪法随着时代文化的变迁而发生的变化；第四个是“时代之味”，在传统中也能觅得健康饮食、原味和“乐活”等时下流行元素。让读者从书中感受到韩国人的餐桌丰富、美味的一面，同时也领略到隐藏在美食背后的生机勃勃的“食物精神”。 |
| 题名主题： | 饮食 文化 韩国 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称次要： | 洪微微 译 |
| 个人名称次要： | 韩亚仁 译 |
| 团体名称等同： | 韩国KBS韩国人的餐桌制作组 著 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20190419 |