书目详细信息
： 我的第一本咖啡书——烘豆、手冲、萃取的完全解析
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5381-9797-6:CNY49.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi kor |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 我的第一本咖啡书——烘豆、手冲、萃取的完全解析/.(韩) 辛基旭著/.具仁淑译 |
| 出版发行项： | 沈阳:,辽宁科学技术出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 248页:;+彩图, 肖像:;+24cm |
| 提要文摘： | 2011年，第一次在韩国出版后，在韩国咖啡界掀起轰动，到目前为止累计印刷10次。这本书的修订版一经出版，在中国大陆及台湾地区都是时间引进该图书版权。修订版的图书，在内容中添加了咖啡领域新一轮的研究成果，内容更加新颖、丰富。本书不仅有详实的咖啡产地介绍，加工过程介绍，烘焙过程介绍，多种萃取方式的介绍，还以此基础，将作者多年研习的咖啡理论与实验结果相结合，为读者证明如何才能做出更好的咖啡。本书中的图片和实验图表都是作者通过10多年的研究所整理出的精华，它们会以*简单易懂的方式为读者讲解制作好咖啡的原理。本书将带你走入咖啡的世界，并帮助你系统的学习咖啡知识。 |
| 题名主题： | 咖啡 配制 |
| 中图分类： | TS273 |
| 个人名称等同： | 辛基旭, 著 |
| 个人名称次要： | 具仁淑 译 |
| 记录来源： | CN SHXH 20170225 |