书目详细信息
： 影响中国菜的那些人,梁健宇
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5736-1182-6:CNY158.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 影响中国菜的那些人/.董克平主编/.黄静琳著 |
| 出版发行项： | 青岛:,青岛出版社:,2023.07 |
| 载体形态项： | 157页:;+彩图，彩照:;+26cm |
| 一般附注： | 味道的传承 |
| 提要文摘： | 本书带我们走进了南粤之地，梁大师的美食启蒙之乡，了解了他丰富的人物性格，在艰苦条件下磨砺的人生经历。本书还讲述了粤菜的烹饪技巧，里面包含了梁大师的烹饪见解，也记录了各种各样的食材，传达了尊重食材的烹饪前提，以“食鲜本味”为烹饪宗旨。 |
| 个人主题： | 梁健宇 生平事迹 |
| 题名主题： | 粤菜 菜谱 |
| 中图分类： | K828.9=76 |
| 中图分类： | TS972.182.65 |
| 个人名称等同： | 董克平 主编 |
| 个人名称次要： | 黄静琳 著 |
| 记录来源： | CN 安徽时代 20231010 |