书目详细信息
： 吃的真相.4,需求与恐慌
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-42396-6:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 吃的真相/.云无心著 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 226页:;+肖像:;+24cm |
| 一般附注： | 果壳阅读 |
| 相关题名附注： | 封面题英文题名: The truth of food |
| 提要文摘： | 这是作者最新的一本关于食品领域的科普书，汇集了近两年来该领域的热点问题，从人为制造的虚假的需求，令人恐慌的谣言，到食品检测和安全，作者都一一有针对性的加以探讨剖析。作者致力于向公众提供这种分辨的智慧，特别是对于容易被误导的食品领域，作者的理念是，在食品领域，公众需要的不是什么最新最高端的科学进展，而是可靠的常识。 |
| 并列题名： | Truth of food eng |
| 题名主题： | 食品营养 基本知识 |
| 题名主题： | 食品安全 基本知识 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 云无心 著 |
| 记录来源： | CN SHXH 20170312 |