书目详细信息
： 保健食品研发与制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5091-2834-3:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 保健食品研发与制作/.王淑君，宋少江，彭缨主编/.丁桂兰[等]编 |
| 出版发行项： | 北京:,人民军医出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 195页:;+26cm |
| 提要文摘： | 编者从食品与健康的角度，详细介绍了许多具有调节生理节律、预防疾病和促进康复等保健食品的制备技术、常用制剂和食品来源。每种制备技术都列举多个实例，本书突出实用性和可操作性。 |
| 题名主题： | 疗效食品 食品加工 |
| 题名主题： | 疗效食品 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 王淑君 主编 |
| 个人名称等同： | 宋少江 主编 |
| 个人名称等同： | 彭缨 主编 |
| 个人名称次要： | 丁桂兰 编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20101129 |