ISBN/价格: | 978-7-5462-3609-4:CNY128.00 (含附件) |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 440000 |
题名责任者项: | 大粤菜/.赵利平著 |
出版发行项: | 广州:,广州出版社:,2023 |
载体形态项: | xvii, 333页, [5] 页图版:;+彩图:;+24cm:;+附《二十四节气·饮食要诀》1册 (16cm) |
提要文摘: | 本书是一本系统介绍粤菜的大众普及读本, 也是一本饮食文化随笔集。作者从粤菜的历史与文化流变入手, 以广府菜、潮汕菜、客家菜为经纬, 全面系统地介绍了粤菜的历史、发展演变及特色, 融合岭南历史、地域环境、饮食文化、生活方式、人文风貌与烹饪之道, 其中既有宏观的历史脉络, 也有细致的菜肴品鉴, 将粤菜与岭南风土, 与在岭南生活的人的故事娓娓道来, 让读者透过八大菜系之一的粤菜, 体会中华饮食神髓, 感受中华传统文化, 体验活色生香的生活。 |
题名主题: | 粤菜 饮食 文化 通俗读物 |
中图分类: | TS971.202.65-49 |
个人名称等同: | 赵利平 著 |
记录来源: | CN 湖北三新 20230921 |