书目详细信息
： 食用菌营养健康功能的现代研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5214-3798-0:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食用菌营养健康功能的现代研究/.张劲松主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 16,245页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书精心挑选了我国主要的30种食用菌，介绍了不同食用菌的活性成分、药理作用及其产品和应用等方面的研究结论和重要进展。 |
| 题名主题： | 食用菌 食品营养 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 张劲松 主编 |
| 记录来源： | CN 安徽新华传媒股份有限公司 20240709 |