书目详细信息
： 确保全球食品安全:探索全球协调
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-313-13721-0:CNY136.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi mul |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 确保全球食品安全/.(美)克里斯廷·博伊斯罗伯特等编著/.陆贻通, 吴时敏, 施春雷等译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海交通大学出版社:,2015.11 |
| 载体形态项： | 532页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品安全出版工程 |
| 一般附注： | 陆伯勋基金赞助 |
| 提要文摘： | 本书介绍了各国食品安全法律法规, 对如何协调全球食品安全法规和立法提出了对策和倡议。本书讨论了食品、食品配料和食品包装材料的安全性及风险评估方法, 还研究论述了食品污染和检测、食品毒理及添加剂、食品营养与安全等确保食品安全的科学问题。 |
| 并列题名： | Ensuring global food safety eng |
| 题名主题： | 食品安全 研究 世界 |
| 题名主题： | 食品安全 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 博伊斯罗伯特 编著 |
| 个人名称等同： | 斯杰帕诺夫 编著 |
| 个人名称等同： | 吴桑硕 编著 |
| 个人名称次要： | 陆贻通 译 |
| 个人名称次要： | 吴时敏 译 |
| 个人名称次要： | 施春雷 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20161212 |