书目详细信息
： 白茶密码
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5680-9282-1:CNY108.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 420000 |
| 题名责任者项： | 白茶密码/.郝连奇主编 |
| 出版发行项： | 武汉:,华中科技大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 242页:;+彩照，图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书解答了生产实践的很多具体问题，比如白茶里面含有什么与众不同的物质？选择哪种萎凋方式好？萎凋的三要素对白茶品质有何影响？干燥时间与干燥温度如何黄金组合？如何快速除杂？紧压白茶的品质与压制参数如何相对应？以及白茶市场的一些热点问题，比如什么样的贮存条件有利于白茶的转化？老白茶有何独特的健康作用？本书的价值是从萎凋、干燥、洁净、压制、贮存等各项工艺的各种参数设计中解释内含物质的变化，又在内含物质的变化规律中反推参数的设计，核心是来解决白茶标准与品质的问题。 |
| 并列题名： | White tea code eng |
| 题名主题： | 茶叶 基本知识 |
| 中图分类： | TS272.5 |
| 个人名称等同： | 郝连奇 主编 |
| 记录来源： | CN 安徽时代 20231220 |