ISBN/价格: | 978-7-5180-1220-6:CNY28.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 中华家乡菜/.张延年主编 |
出版发行项: | 北京:,中国纺织出版社:,2015 |
载体形态项: | 94页:;+图:;+24cm |
丛编项: | 舌尖上的乡情 |
提要文摘: | 本书主要介绍了100多道广东、广西、福建、香港、台湾地区带有浓浓家乡味的经典菜品,如广东的代表菜姜葱手撕鸡、生炒香肚,广西代表菜盐菜爽肚、菠萝鸡块,福建代表菜荔枝肉、沙茶鸡,香港代表菜西柠鸡、咖啡鸡,台湾代表菜炸八块鸡、北斗肉圆等,旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品,将之继续传承下去,让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。 |
题名主题: | 中式菜肴 菜谱 |
题名主题: | 中式菜肴 |
题名主题: | 菜谱 |
中图分类: | TS972.182 |
个人名称等同: | 张延年 主编 |
记录来源: | CN AYD 20141230 |