书目详细信息
： 第五次中国总膳食研究
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-050963-5:CNY298.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 第五次中国总膳食研究/.吴永宁, 赵云峰, 李敬光主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 649页, [22] 页图版:;+图 (部分彩图):;+27cm |
| 一般附注： | 国家食品安全风险评估中心高层次人才队伍建设523项目 |
| 提要文摘： | 本书按照总膳食研究成果整体结集出版的模式，参照《第四次中国总膳食研究》体例，全面总结了第五次中国总膳食研究的最新成果。根据更新的食物消费量和最近的即食食品污染数据，全面评价我国居民的多种污染物膳食暴露情况，并与历次总膳食研究结果进行比较，了解各类污染物的变化趋势，同时，增加氯丙醇酯、邻苯二甲酸酯、三嗪类农药残留等膳食暴露评估资料。 |
| 题名主题： | 居民 膳食营养 研究 中国 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 吴永宁 主编 |
| 个人名称等同： | 赵云峰 主编 |
| 个人名称等同： | 李敬光 主编 |
| 记录来源： | CN 辽批 20180628 |