书目详细信息
： 消失的名菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5462-3629-2:CNY108.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 消失的名菜/.广州博物馆著 |
| 出版发行项： | 广州:,广州出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 287页, [10] 叶图版:;+图 (部分彩图), 摹真:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书基于“城市出新出彩出活力”组织策划, 由项目方担任作者, 依托“消失的名菜”系列素材编写而成, 通过“百年老菜单”微视角, 依托粤式饮食流变, 深入发掘名菜背后的历史文化, 再现广州市民生活与时代变迁, 为城市留住美食的乡愁记忆, 力求呈现“读懂广州”的品质阅读范本。 |
| 题名主题： | 饮食 文化史 广州市 |
| 中图分类： | TS971.202.651 |
| 团体名称等同： | 广州博物馆 著 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20230921 |