书目详细信息
： 江南水乡龟鳖菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5116-1112-3:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 江南水乡龟鳖菜/.谢中富，李亚根主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业科学技术出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 112页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了67种龟鳖菜肴，均采风自江南水乡，雅俗共赏，酒店可烹，家妇可厨。其中的龟菜肴20种，鳖菜肴47种。全书分食用龟鳖概述、龟鳖选购、宰杀和存放等六个部分。 |
| 并列题名： | Turtle dishes from yangtze river waterland |
| 题名主题： | 龟鳖目 海鲜菜肴 菜谱 华东地区 |
| 题名主题： | 龟鳖目 |
| 题名主题： | 海鲜菜肴 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.126.3 |
| 个人名称等同： | 谢中富 主编 |
| 个人名称等同： | 李亚根 主编 |
| 记录来源： | CN AYD 20130207 |