ISBN/价格: | 978-7-5086-7721-7:CNY46.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 弱滋味/.林裕森著 |
出版发行项: | 北京:,中信出版社:,2017 |
载体形态项: | 229页:;+彩图:;+21cm |
提要文摘: | 《弱滋味》大半青春全都挥霍在葡萄酒里了,林裕森才赫然发现二十多年来辛苦习来的酿酒知识并非永恒真理。这逼迫他放下所有成见与姿态,更辛勤地在全球葡萄酒产区奔波思考,探寻葡萄酒里的新价值与味觉的凉荫。许多人深信,唯有刚健强固的葡萄酒,才能经得起数十年的瓶中熟成,才能慢慢变化出迷人的陈年滋味。林裕森却领悟到,葡萄酒需要一点缺憾与不足,才能酿成平凡却刻骨铭心的完满滋味;香气低弱,滋味淡薄,方能在杯中映出更多美丽的光影。受国际风潮影响,越来越多葡萄酒走向颜色深黑赤浓、口感厚实艰涩的风格,甚至因过度人为操控而失去生命与灵魂,林裕森在《弱滋味》告诉我们,不必一味追逐名庄酒的光环,只需将葡萄酒当成佐餐饮料,回到真实日常,回到美味自身,回到风土生命力;在我们的日常餐桌上,轻与淡自有其不凡的价值。 |
题名主题: | 葡萄酒 基本知识 |
中图分类: | TS262.6-49 |
个人名称等同: | 林裕森 著 |
记录来源: | CN 上海新华 20180315 |