书目详细信息
： 袁庭栋说 川菜乡风味
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5411-5967-1:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 袁庭栋说 川菜乡风味/.袁庭栋著 |
| 出版发行项： | 成都:,四川文艺出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 266页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是学者袁庭栋先生一本关于川菜的回忆和整理的随笔集。内容包括：古老的豆豉；红白豆腐乳；多彩泡菜；老胡豆两吃；昔年饮食摊；花样多变的大米饭；失传的蒸菜等。 |
| 题名主题： | 随笔 作品集 中国 当代 |
| 中图分类： | I267.1 |
| 个人名称等同： | 袁庭栋 著 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20211224 |