ISBN/价格: | 978-7-5654-1647-7:CNY29.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 210000 |
题名责任者项: | 食品营养与安全/.田克勤主编 |
出版发行项: | 大连:,东北财经大学出版社:,2014 |
载体形态项: | 260页:;+26cm |
一般附注: | 21世纪新概念教材:“换代型”系列 高等院校旅游管理类教材新系 |
提要文摘: | 本书内容包括:营养学基础;各类食品的营养价值;餐饮营养学;食品安全学基础;食物中毒及预防;食品安全监督和管理等。 |
题名主题: | 食品营养 高等学校 教材 |
题名主题: | 食品卫生 高等学校 教材 |
题名主题: | 食品营养 |
题名主题: | 食品卫生 |
中图分类: | R151.3 |
中图分类: | R155.5 |
个人名称等同: | 田克勤 主编 |
记录来源: | CN AYD 20140916 |