书目详细信息
： 工业酶:结构、功能与应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-026498-5:CNY108.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi spa |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 工业酶/.(西)J.波莱纳(Julio Polaina)，(西)A. P.麦凯布(Andrew P. MacCabe)主编/.王小宁，李爽，王永华译 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 14,496页:;+26cm |
| 丛编项： | 应用生物技术大系 |
| 一般附注： | “十一五”国家重点图书出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书介绍了以碳水化合物为底物的酶类，着重介绍淀粉酶和纤维素酶的类型、结构和催化特性及在诸多工业领域中的应用等。 |
| 并列题名： | Industrial enzymes eng |
| 题名主题： | 酶 应用 工业技术 |
| 题名主题： | 酶 |
| 题名主题： | 工业技术 |
| 中图分类： | Q939.97 |
| 个人名称等同： | 波莱纳 (西) (Polaina, Julio) 主编 |
| 个人名称等同： | 麦凯布 (西) (Andrew P. MacCabe) 主编 |
| 个人名称次要： | 王小宁 译 |
| 个人名称次要： | 李爽 译 |
| 个人名称次要： | 王永华 译 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20110505 |