书目详细信息
： 食物营养素最新检测数据
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5304-0768-6:￥2.40 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物营养素最新检测数据/.北京市卫生防疫站等编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,1990.7 |
| 载体形态项： | 162页:;+32开 |
| 提要文摘： | 本书检测了20类600多种食物所含营养素,得出了最新数据,这些数据包括热量、蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、胆固醇、碳水化合物、膳食纤维、钙及钙磷比例、铜、锌、硒、镁、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素E等在各种食物中的分布。 |
| 题名主题： | 食品营养分析 数据 |
| 中图分类： | R151-64 |
| 团体名称等同： | 北京市卫生防疫站 编 |
| 记录来源： | CN DLWCUMS/WTZ 20070409 |