书目详细信息
： 食品安全系指尖——可追溯技术与应用
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5359-6789-3:CNY26.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 食品安全系指尖——可追溯技术与应用/.主编陈勖良, 林沅英 |
| 出版发行项： | 广州:,广东科技出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 143页:;+彩图:;+21cm |
| 丛编项： | 高新技术科普丛书 |
| 提要文摘： | 民以食为天，食以安为先，这是大家都懂的道理。在信息大爆炸的时代，有关食品安全的传闻很多，这曾让我们兴奋，但如今又让我们感到疑惑，甚至有些恐慌了。我们的食品安全吗？本书凝聚了作者团队多年致力于食品可追溯技术研究的成果，从食品安全知多少入手，用故事化语言、生动活泼卡通图，介绍了食品安全追溯的技术和流程，并以牛奶、猪肉、蔬菜等常见食物为例，深入浅出地介绍了可追溯技术是如何保障食品安全的。此外，还介绍了部分常见的食品追溯 APP，引导人们利用好身边这些既方便快捷、又能保证食品安全的工具。 |
| 题名主题： | 食品安全 安全技术 普及读物 |
| 中图分类： | TS201.6-49 |
| 个人名称等同： | 陈勖良 主编 |
| 个人名称等同： | 林沅英 主编 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20180727 |