书目详细信息
： 食疗 营养与烹调
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5067-6582-4:CNY380.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食疗 营养与烹调/.南朝君编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 1732页:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书从营养、中医、烹饪等多方面、多角度介绍400余种食材的相关知识，全方位立体的展现了食物在保障人体健康方面的内涵，书中不仅荟萃了当代营养科学的最新研究成果，融汇了诸多著名科学家、专家的真知灼见，还筛选了一大批古今中外的食疗名方、食用宜忌，甚至介绍了烹饪专家们的烹饪相关食材技巧和宝贵经验。 |
| 题名主题： | 食品营养 基本知识 |
| 题名主题： | 烹饪 营养学 基本知识 |
| 题名主题： | 食品营养 |
| 题名主题： | 烹饪 |
| 题名主题： | 营养学 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R154 |
| 个人名称等同： | 南朝君 编著 |
| 记录来源： | CN YWTS 20141219 |