书目详细信息
： 蛋糕坯体事典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5112-8110-4:CNY59.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 蛋糕坯体事典/.(日) 旭屋出版编辑部著/.梁丽佳译 |
| 出版发行项： | 北京:,光明日报出版社:,2015 |
| 载体形态项： | 108页:;+29cm |
| 提要文摘： | 本书收录了20位日本人气蛋糕师口中的“我的蛋糕坯制作”的经验技巧和热门蛋糕店的100种蛋糕坯及花式小蛋糕。书中不仅列举了蛋糕坯的具体剖面图、食材准备、烘焙方法等实用教学方法，还贴心的将本书中蛋糕坯制作出的蛋糕、在店铺的售价、店铺历史、店铺地址等详细列出。堪称甜点师和“吃货”们的必备秘籍。 |
| 题名主题： | 蛋糕 制作 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称次要： | 梁丽佳 译 |
| 团体名称等同： | 旭屋出版辑部 著 |
| 记录来源： | CN SHXH 20150702 |