书目详细信息
： 葡萄酒配餐宝典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-17406-2:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 葡萄酒配餐宝典/.姚汨醽编著/.姚汨醽摄影 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 240页:;+彩图:;+27cm |
| 提要文摘： | 本书共分四章，第一章介绍了美食美酒搭配的基本指导原则，如颜色法则、味道法则、强度法则、地域及顺序法则等，每种法则均辅以经典实例搭配介绍。第二章介绍了风格各异的美食美酒，如世界各地葡萄酒的多样风格、不同场合的选酒选菜指南、中餐西餐与葡萄酒搭配的特色和各种尝试等内容。第三章着重讲述如何根据菜肴选酒，比如如何根据食材选酒，如何根据烹饪方法选酒。第四章则更具实际指南作用，详细介绍了国内常见的66款葡萄酒的美食搭配。 |
| 题名主题： | 葡萄酒 文化 |
| 中图分类： | TS971.22 |
| 个人名称等同： | 姚汨醽 编著/摄影 |
| 记录来源： | CN 万品图书 20131015 |