ISBN/价格: | 978-7-03-039229-9:CNY60.00 |
---|---|
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 甘薯蛋白及其酶解肽的营养代谢与生物活性/.木泰华,张苗,孙敏杰著 |
出版发行项: | 北京:,科学出版社:,2014 |
载体形态项: | 154页:;+图,图版(8页):;+24cm |
提要文摘: | 本书共五章,内容包括甘薯及甘薯蛋白、甘薯蛋白的营养代谢、甘薯蛋白的降血脂功能、甘薯蛋白抗氧化活性肽和甘薯蛋白降血压肽。 |
题名主题: | 甘薯 植物蛋白 营养代谢 研究 |
题名主题: | 甘薯 植物蛋白 生物活性 研究 |
题名主题: | 甘薯 |
题名主题: | 植物蛋白 |
题名主题: | 营养代谢 |
题名主题: | 生物活性 |
中图分类: | S531.01 |
个人名称等同: | 木泰华 著 |
个人名称等同: | 张苗 著 |
个人名称等同: | 孙敏杰 著 |
记录来源: | CN AYD 20140106 |