书目详细信息
： 食品卫生学:原理与实践
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-08749-2:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品卫生学/.钱和，于田，张添主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 241页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 食品科技系列 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”规划教材 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：食品卫生与食品工业；生物性污染与食品卫生的关系；化学性污染与食品卫生的关系；食品生产卫生设计；物理性污染与食品卫生的关系；食品生产的卫生管理等。 |
| 题名主题： | 食品卫生学 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品卫生学 |
| 中图分类： | R155.5 |
| 个人名称等同： | 钱和 主编 |
| 个人名称等同： | 于田 主编 |
| 个人名称等同： | 张添 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20110610 |