书目详细信息
： 咖啡:a global history
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5596-7155-4:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 咖啡/.(英)乔纳森·莫里斯著/.赵芳译 |
| 出版发行项： | 北京:,北京联合出版公司:,2023 |
| 载体形态项： | 383页:;+图 (部分彩图):;+22cm |
| 丛编项： | 食物小传 |
| 提要文摘： | 本书是一部以咖啡为主角的全球史, 旨在为读者提供关于咖啡的事实、趣闻和思考。从埃塞俄比亚的森林到拉丁美洲的庄园, 从奥斯曼帝国的咖啡馆到“第三波”浪潮咖啡馆, 从被禁止饮用的“酒”到风靡全球的饮品……咖啡经历了一场又一场蜕变之旅。在书中, 作者展示了人们种植、采收、处理、运输、交易、制作咖啡的详细过程, 解释了咖啡由野生植物变成经济作物的前因后果, 介绍了世界各地饮用咖啡的传统和习惯, 剖析了咖啡经济成功的背后的政治、历史、文化等因素。 |
| 并列题名： | Coffee eng |
| 题名主题： | 咖啡 文化史 世界 普及读物 |
| 中图分类： | TS971.23-49 |
| 个人名称等同： | 莫里斯 著 |
| 个人名称次要： | 赵芳 译 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20231025 |